Über BigChickn
Frisches halal-zertifiziertes Hähnchen — aus Überzeugung, nicht aus dem Tiefkühler.
Zwei Freunde, eine Frage.
Warum gibt es keinen Quick-Service-Burger, der halal ist, frisch hand-paniert, und sich nicht hinter anonymen TK-Produkten versteckt?
Aus der Lücke entstand BigChickn
Wir wollten ein Hand-Paniert-Konzept mit lokaler Verwurzelung — eines, das Qualität und Transparenz über kurzen Profit stellt. 2026 startete unser erster Standort in Köln. Heute bauen wir BigChickn als Franchise-Marke aus.
Unser Versprechen: Was wir auf der Karte versprechen, wird auch geliefert. Keine Marketing-Pose, keine versteckten Kompromisse.
Vier Prinzipien, kompromisslos.
Handwerk vor Ort
Jede Hähnchenstange wird in der Filiale täglich frisch per Hand paniert. Keine zentrale Vorproduktion, keine Tiefkühllieferung.
Jeden Tag frisch
Lokale Lieferanten, tägliche Lieferung. Was abends übrig bleibt, kommt nicht in den nächsten Tag.
100% Halal
Zertifiziert durch etablierte Prüfstellen, dokumentiert vom Erzeuger bis in die Filiale. Unsere Standards sind strenger als die gesetzliche Pflicht.
Lokal geführt
Jede Filiale wird von Franchisenehmern geführt, die in ihrem Kiez zuhause sind. Ihr Restaurant aus dem Viertel.
Hand-paniert, täglich frisch
Unsere Panier-Mischung ist eine Hausrezeptur — nicht industriell, nicht aus dem Sack. Sie wird in jeder Filiale frisch angemischt, jedes Hähnchen einzeln gewendet, jedes Stück mit Sorgfalt frittiert.
Das dauert länger als Tiefkühlware aufwerfen. Aber das ist genau der Unterschied, den unsere Gäste schmecken.
Unser Halal-Versprechen
Bei BIGCHICKN verstehen wir, dass Halal weit mehr ist als nur ein Label. Für viele unserer Gäste bedeutet es Vertrauen, Verantwortung und die Sicherheit, bewusst essen zu können. Genau deshalb behandeln wir dieses Thema mit größter Sorgfalt und voller Transparenz.
Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Lieferanten zusammen, die unsere hohen Anforderungen an Qualität, Herkunft und Halal-Standards erfüllen. Dabei achten wir nicht nur auf Zertifizierungen, sondern auch auf langfristige Partnerschaften mit Produzenten, die unsere Werte teilen und nachvollziehbare Prozesse gewährleisten.
Unser Chicken wird täglich frisch geliefert und in den Filialen sorgfältig verarbeitet. Wir verzichten bewusst auf unnötige Massenproduktion und setzen stattdessen auf klare Qualitätsstandards, kontrollierte Abläufe und frische Zubereitung direkt vor Ort.
Für uns bedeutet Qualität nicht nur guter Geschmack, sondern auch Verantwortung gegenüber unseren Gästen. Deshalb legen wir großen Wert auf Transparenz entlang der gesamten Lieferkette — von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Zubereitung in unseren Stores.
Jede BIGCHICKN Filiale arbeitet nach einheitlichen Standards, die regelmäßig kontrolliert und innerhalb unseres Franchise-Systems konsequent umgesetzt werden. So stellen wir sicher, dass unsere Gäste sich an jedem Standort auf dieselbe Qualität und dieselben Werte verlassen können.
Unser Anspruch ist einfach: ehrliches Chicken, frische Zutaten und ein Halal-Standard, dem unsere Gäste vertrauen können — ohne Kompromisse.